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土豆放冰箱变黑色怎么办
很多号2024-10-20 11:55:15【休闲】2人已围观
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土豆放冰箱变黑是土豆还能吃的。因为土豆削皮后若放置的放冰时间长，里面的箱变珍爱网账号用怎么找回来花青素会遇到空气氧化而变成黑色，一般是黑色不影响食用的；土豆中含有一种多元酚类的单宁物质（又称鞣质），单宁在酶的土豆作用下，极易被空气氧化而生成褐色，放冰称为酶褐变，箱变颜色会变黑，黑色为了避免单宁物质遇空气氧化，土豆珍爱网账号用怎么找回来应将切好的放冰土豆放在清水或淡盐水中泡，使之与空气隔绝，箱变就不会变色了。黑色土豆
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